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     厨师    [2012/5/23 15:33:26]
    工作地点: 
    工资待遇: 页议
    招聘人数: 
    性别要求: 
    年龄要求: 
    条件要求: 
    职位描述:

    岗位职责: 
    1、负责处理厨房的运作及行政事务; 
    2执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 
    3、负责制订厨房的各种工作计划; 
    4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 
    5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 
    6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 
    7、妥善处理客人对出品的投诉; 
    8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 
    9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 
    任职资格: 
    1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验; 

    2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 
    3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 
    4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。